McDonald’s pierde la pelea con el chef Oliver

 

Mc Donald’s se ha posicionado en el mundo gracias a sus precios bajos. Precios con los que resulta imposible competir cuando las materias primas son hechas con los sobrantes de los demás restaurantes.  Gordos, pellejos y cartílagos es lo que termina comiéndose un niño al que su papá le compra una cajita feliz por 7.900 pesos e incluso él mismo quien por ahorrarse unos pesos, almuerza la oferta del día por 4.900. Dentro de esas cajas de cartón no hay más que un engaño aterrador en el que terminan cayendo los padres con tal de ver sonreír a sus hijos por un muñequito de plástico que vine como premio después de una comida artificial.

Después de una intensa lucha en contra de la cadena de comida rápida Mc Donald’s, el chef Jamie Oliver acaba de ganarle la demanda a la empresa por producir carne no apta para el consumo humano. Oliver demostró que las hamburguesas son hechas con partes grasosas de las reses que son lavadas con hidróxido de amoníaco, un componente dañino para la salud. Esas partes, generalmente utilizadas para la fabricación de alimento para perros, comúnmente llamadas gordos, Mc Donald’s las lava con hidróxido de amoniaco para fabricar la torta de carne que se vende en las hamburguesas. En otras palabras un producto destinado para el consumo animal es servido a los clientes de McDonald’s después de ser sometido a un proceso tóxico que busca esconder el aspecto real del producto.
Oliver también investigó la elaboración de los nuggets o Mc Bites, que resultan igual de nocivos.  Después de retirar la grasa, pellejos, cartílagos, vísceras, huesos, cabeza y patas del pollo, estos se licúan dando como resultado una pasta rosada de grasa y sangre que se desodora y decolora para darle una apariencia blancuzca. Ésta amalgama es la que se presenta como pequeños trozos de pollo cubiertos con una mezcla harinosa frita en aceites quemados.
A raíz de la insistencia de Oliver en sus programas y de lidiar una batalla legal con la empresa, Mc Donald’s ha dicho que suspenderá la utilización de este componente tóxico en sus productos, sin embargo no hay ninguna ley que prohíba el uso del hidróxido de amoníaco en los establecimientos  alimenticios, todo depende de la ética del comerciante. Otras cadenas de comida rápida como Burger King y Taco Bell ya lo hicieron. Ahora queda esperar a que Mc Donald’s se someta a un cambio pues seguramente si mantienen los mismos precios no podrán seguir utilizando gordo en vez de carne y cartilagos en vez de pollo.
Vea el video que muestra el proceso que utliza Mc Donald’s  en su carne:

 

 

 

El Amaranto, la planta Sagrada de los Incas ataca a cultivos transgénicos.

La planta sagrada de los incas desafía al gigante Monsanto

Pánico entre agricultores de Estados Unidos. La transnacional de semillas transgénicas no sabe qué hacer con el amaranto (kiwicha) que acabó con sembríos de soya.

Agencias

En Estados Unidos los agricultores han tenido que abandonar cinco mil hectáreas de soya transgénica y otras cincuenta mil están gravemente amenazadas.

Este pánico se debe a una “mala hierba”, el amaranto(conocida en el Perú como kiwicha) que decidió oponerse a la transnacional Monsanto, tristemente célebre por su producción y comercialización de semillas transgénicas.

En 2004 un agricultor de  Atlanta comprobó  que algunos brotes de amaranto resistían al poderoso herbicida Roundup. Los campos víctimas de esta invasora “mala hierba” habían sido sembrados con granos Roundup Ready, que contienen una semilla que ha recibido un gen de resistencia al herbicida.

Desde entonces la situación ha empeorado y el fenómeno se ha extendido a Carolina del Sur y del Norte, Arkansas, Tennessee y Missouri. Según un grupo de científicos británicos del Centro para la Ecología y la Hidrología, se ha producido una transferencia de genes entre la planta modificada genéticamente y algunas hierbas indeseables como el amaranto.

Esta constatación contradice las afirmaciones de los defensores de los organismos modificados genéticamente (OMG): una hibridación entre una planta modificada genéticamente y una planta no modificada es simplemente “imposible”.

Según el genetista británico Brian Johnson, “basta con un solo cruce logrado entre varios millones de posibilidades. Una vez creada, la nueva planta posee una enorme ventaja selectiva y se multiplica rápidamente. El potente herbicida que se utiliza aquí, Roundup, a base de glifosato y de amonio, ha ejercido una presión enorme sobre las plantas, las cuales han aumentado aún más la velocidad de la adaptación”. Así, al parecer un gen de resistencia a los herbicidas ha dado nacimiento a una planta híbrida surgida de un salto entre el grano que se supone protege y el humilde amaranto, que se vuelve imposible de eliminar.

La única solución es arrancar a mano las malas hierbas, como se hacía antes, pero esto ya no es posible dadas enormes dimensiones de los cultivos. Además, al estar profundamente arraigadas, estas hierbas son muy difíciles de arrancar con lo que, simplemente, las tierras fueron abandonadas.
Transgénicos soportan un efecto búmeran

El diario inglés The Guardian publicaba un artículo de Paul Brown que revelaba que los genes modificados de cereales habían pasado a plantas salvajes y creado un “supergrano” resistente a los herbicidas, algo “inconcebible” para los defensores de las semillas transgénicas.

Resulta divertido constatar que el amaranto o kiwicha, considerada ahora una planta “diabólica” para la agricultura genética, es una planta sagrada para los incas. Pertenece a los alimentos más antiguos del mundo. Cada planta produce una media de 12.000 granos al año y las hojas, más ricas en proteínas que la soya, contienen vitaminas A y C, y sales minerales.

Así este bumerán, devuelto por la naturaleza a la transnacional Monsanto, no sólo neutraliza a este predador, sino que instala en sus dominios una planta que podría alimentar a la humanidad en caso de hambre. Soporta la mayoría de los climas, tanto las regiones secas como las zonas de monzón y las tierras altas tropicales, y no tiene problemas ni con los insectos ni con las enfermedades con lo que nunca necesitará productos químicos.

 

 

Fuente:http://nuestroplanetaazulcambia.wordpress.com/2011/12/15/el-amaranto-la-planta-sagrada-de-los-incas-ataca-a-cultivos-transgenicos/

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TRATAMIENTO DEPURATIVO CON ALOE VERA.

Los veneficios del Aloe Vera.

Los veneficios del Aloe Vera.

Beneficios de la sal Marina

La fuente de donde proviene este interesante estudio es del Centro Argentino de Investigación y Estudio de los Micro Nutrientes Celulares, del Licenciado Omar Rost. ”Nadie imagina todas las grandes diferencias que existen entre la sal marina y la sal común. Una da vida… La otra….mata.   La longevidad, se debe al perfecto equilibrio, y de forma estable,  que los minerales, (y otros elementos) estén siempre presentes, en  los procesos internos celulares.   Sal Marina que alimenta…   Es el mayor concentrado de minerales… naturales.   Es el mayor alimento que la naturaleza ha creado.  En las exactas medidas, que lo requieren las células"….   Carecemos de los minerales sin la sal marina. Cuando comemos sal de a poco nos vamos deteriorando. Sin pensarlo, comemos… nosotros, y toda nuestra familia, Sal Común," solo 100% Sodio". Tan dañina a todos los órganos como ya algunas personas lo saben. Aumenta la presión arterial, etc.

   Veamos…
 El mar se mueve ondularmente desde hace millones de años, desgastando  todos los minerales, y piedras que existen en el planeta… Y esas partículas, están en suspensión en el agua del mar. El hombre descubre que,… evaporando el agua del mar…queda la SAL  MARINA. Esto lo realiza en zonas muy calientes y desérticas,  canalizando el agua, hacia lugares para su natural evaporación.
 Al analizarla, verificamos que contiene…casi en las mismas proporciones, casi idénticas que en el suero sanguíneo," todos los  minerales que el organismo requiere". Aunque parezca mentira, esas proporciones son increíblemente  parecidas… exactas. (Por esto se dice que venimos del mar.)    Si esto es así… por qué nos venden sal común?    Nadie lo sabe…porque, no es más cara, que la sal marina.
 Si consumiendo Sal Marina encontramos "todos " los minerales que el  cuerpo necesita… por qué nadie lo dice? (tampoco lo sabe la gente…)  (…y no es algo masificado).
  Lo importante es divulgarlo, para que todos consuman la totalidad… y... casi al mismo precio, en cualquier dietética.  SIEMPRE, SIEMPRE PENSAR EN TÉRMINOS DE "TOTALIDAD" "PORQUE EL ORGANISMO, ES UNA TOTALIDAD".. .  Contiene en disolución, todos los elementos que el planeta produjo en millones y millones de años.  y, las células usan los minerales, para todos sus sistemas internos .    Solo algunos minerales que contiene la sal marina:
    Azufre, boro, bromo, carbono, estroncio, magnesio, potasio,  sodio, aluminio, arsénico, bario, cesio, cobalto, flúor, fósforo,  hierro, litio, manganeso, mercurio, molibdeno, níquel, nitrógeno, oro, plata, radio, rubidio, selenio, silicio, torio, uranio, vanadio,  cinc, yodo…..etc.
    Hay además, moléculas de todas las piedras del planeta, sean de una  montaña o del desierto. Todo termina en el mar, llevado por las  lluvias.
    Los músculos, al deshidratarse, pierden grandes cantidades de agua,  y sales minerales. Creando un estado de cansancio y agotamiento  físico, psíquico, emocional y mental.
    Hay malos funcionamientos internos, cuando faltan los minerales que  se perdieron. Debemos reponerlos rápidamente y, con la Sal Común,  nada llegará a las células. Solo Sodio puro. La Sal Marina repone en  instantes lo gastado.
  Vea que interesante:
    Los deportistas por ejemplo… En el primer tiempo de juego, pierden  enormes cantidades de sales minerales. Sudando.  ¿Qué pasaría si todos los jugadores de un equipo tomaran agua con  algo de sal marina y reponen todas las que han perdido..?  En el segundo tiempo, la diferencia de rendimiento de ambos equipos  sería muy grande. Los músculos repuestos, harían ganar el partido. El  equipo contrario perderá…por desventajas, seguramente.
    Ya sabemos que los minerales los encontramos en las frutas y verduras…."vivas". Y por supuesto deberíamos consumirlos a diario, pero con  SAL MARINA. Algo que vale la pena divulgar
.
    BENEFICIOS DE CONSUMIRLA A DIARIO.

    1º Da energías a los músculos.
  2º Compensa los perjuicios de la errónea alimentación.
  3º Disminuye la acidez gástrica.
  4º Estimula la circulación sanguínea, respiratoria, centros nerviosos, los riñones, y las vías urinarias.
  5º Elimina los ácidos tóxicos, el láctico, el úrico.
  6º A las 3 semanas, hay una gran transmineralización y un  enriquecimiento extraordinario de calcio, magnesio, flúor, etc.
  7º El magnesio, previene los trastornos del corazón.
  8º El flúor fortifica los huesos, los dientes…etc.
  9º Tiene gran efecto bactericida y antibiótico.
  10º Produce un gran equilibrio electrolítico.
  11º Regula los excesos de Sodio y de Potasio (bajando la propia presión arterial, según estudios en España)  12º Evita las constipaciones (estreñimiento intestinal).
  13º Es antialérgico.
  14º Estimula notablemente la cura de las heridas. Alivia la Psoriais.  Los procesos menstruales. El bocio.  15º Combate el colesterol. La senilidad. Los cálculos biliares.
  16 Participan los minerales en la cura de todas las dolencias físicas…. Todas.

    Lo beneficios del consumo de SAL MARINA es algo que deberíamos  divulgar.¡¡¡

Cada Dia mas productos BIO.

Hace décadas todos los productos eran bio, pero el éxodo a las ciudades estuvo acompañado de un empeoramiento de los productos. Ahora la alimentación ecológica está cogiendo fuerzas otra vez y aumentan los productos ecológicos en los supermercados y tiendas especializadas. A los vegetales como los tomates y productos como huevos y leche se han unido todo tipo de embutidos, cavas, productos elaborados y hasta las comidas preparadas. El mercado está creciendo pero aún le queda mucho camino. La despensa ‘bio’, cada vez más llena.

QUINOA ALIMENTO DE ORO.

Pocos alimentos se merecen el apelativo de “alimento de oro” como este: la quinoa o quinua en quechua. De hecho, los antiguos incas lo llamaban chisaya mama que significa “la madre de todos los granos” y el emperador se reservaba el honor de plantar las primeras semillas de la temporada con herramientas de oro.

Nutricionalmente es tan rico que los guerreros incas comían unas “bolas de guerra”,mezcla de quinoa y grasa, para afrontar marchas a pie de varios días, y en la actualidad, la NASA lo considera un alimento completo para los astronautas.

Además, su cultivo está exento de pesticidas y fertilizantes lo que lo hace todavía más sano. La pregunta es por tanto ¿por qué no está nuestra despensa llena de esta joya que se cultiva desde hace 3.000 años?

Porque los conquistadores españoles por prejuicios religiosos (la quinoa formaba parte de rituales sagrados) sustituyeron su cultivo por maíz, cebada, trigo, avena y patata. Pero ahora con el re-descubrimiento de sus excepcionales propiedades nutricionales, es hora de devolverle al lugar que se merece.

¿Qué es la quinoa y cómo se cultiva?
A pesar de lo que parece no es un cereal (por eso le llaman pseudocereal) sino una planta anual de la familia de las acelgas, espinacas y remolacha (quenopodiáceas).

Su cultivo tiene grandes ventajas porque resiste bien el frío, la sequía y la altura (se desarrolla desde el nivel del mar hasta por encima de los 4.000 m donde sobreviven pocas especies vegetales), se puede adaptar a suelos de escasa riqueza nutritiva, necesita poco agua y el tiempo entre la siembra y recolección es corto.

Y además, los pájaros no pueden arruinar la cosecha porque está protegida por una cáscara amarga (con saponinas) que se retira antes de la comercialización y encaja perfectamente con los cultivos ecológicos al no requerir sustancias químicas.

¿Cuáles son sus propiedades nutricionales?

• Contiene el doble de proteínas que los cereales habituales con unas proporciones de aminoácidos esenciales que favorecen su asimilación. De hecho, lo comparan con la carne
• Los hidratos de carbono representan el 69% del peso de la quinoa y por tanto, es una fuente óptima de energía que se libera en el organismo lentamente porque va acompañada de una buena dosis de fibra dietética
• Es rica en minerales esenciales, sobre todo hierro, magnesio, fósforo, manganeso, cinc, cobre y potasio, y también contiene vitaminas del grupo B y ácido fólico
• Es baja en grasas y la mayor parte de su aceite es poliinsaturado, por lo que proporciona aceites grasos esenciales
• No contiene gluten y es apta para CELIACOS Se digiere bien y lo pueden tomar todo tipo de personas, incluidos bebés cuando se incia la alimentación complementaria (más allá de los 6 meses según la OMS)

Esta fórmula, superior a la del arroz, la avena o el trigo, hace de la quinoa un alimento excepcional para la mineralización del organismo y especialmente beneficioso para los sistemas músculo-esquelético, nervioso e inmunitario, y por ello la FAO promueve su cultivo en regiones andinas para mejorar el estado nutricional de personas con carencias.

Patrick Holford considera que la quinoa es “lo más cercano a un alimento perfecto que usted puede encontrar”.

¿Cómo se cocina?
En los países de origen se comen también las hojas y los brotes, pero en el resto del mundo solo tomamos las  semillas, comercializadas en grano y ya sin cáscara. Está DISPONIBLE también en mueslis, galletas, pastas, tortitas, harinas, …

Su sabor es suave, parecido al arroz y se adapta a las mismas recetas que este y otros cereales.

Para cocinarlo solo hay que hervirlo con 2 medidas de agua (ya caliente) por 1 de quinoa hasta que absorba el agua y aparece el germen en forma de espiral. Se puede aromatizar esta agua con laurel, hierbas o ajo o sustituirla por caldo.

FUENTE: http://www.elblogalternativo.cl/

RECETA PREPARACION TRIGO BURGOL

Burgol
(4 personas)

Ingredientes:
1 taza de BURGOL MANQUENOR GRUESO
1 cebolla picada en pluma fina
1/8 mantequilla
Aceite de oliva y sal a gusto.

Preparación:
Lavar el Trigo Burgol MANQUENOR, luego colocarlo en una olla con 2 tazas de agua, agregar sal a gusto y hervirlo a fuego lento durante 15 minutos (hasta que haya evaporado todo el agua).
Paralelamente sofreír la cebolla en mantequilla con un poco de aceite de oliva, una vez dorada, verterla sobre el burgol ya listo. Dejar reposar un par de minutos y servir.

EL TRIGO BURGOL

 

Con seguridad podríamos decir que el Trigo, es el cereal más cultivado por toda la humanidad. Como sostienen algunos autores, satisface más del 50% de las necesidades de energía y proteínas de la población mundial.
Las variedades de trigo más utilizadas son:

· El Trigo Candeal: es el de mayor contenido proteico.
· El Trigo Sarraceno: casi sin gluten, pero comercialmente más caro.
· El Trigo Burgol: que es un grano partido y precocido.
Esta variedad por estar partido y precocido, necesita menor tiempo de remojo (20 minutos) y de cocción (10 minutos).

El trigo puede ser consumido en forma de grano "integral" (el grano con todas sus envolturas) o como harina de trigo. Siempre los granos integrales, son de mayor calidad nutricional por su contenido en salvado, vitaminas y minerales, si lo comparamos con las harinas, que contienen mucho menos de dichos elementos. Pero estas últimas (las harinas refinadas) son las más consumidas y comercialmente las más elaboradas, la razón de ello es además de lo económico, por que las harinas no son atacadas por los gorgojos y polillas, con la misma facilidad que las integrales. Esta es la razón que pueden ser almacenadas por más tiempo y sin problemas.
También en el comercio se ofrece el salvado de trigo (afrecho) y el germen de trigo. Este último puede ser consumido sin cocción con leche, yogur, sopas y agregado a las verduras y ensaladas.

Cocción:
· Trigo Candeal: lavar y poner en remojo durante 6 a 8 horas y luego hervir en agua durante 2 horas.
· Trigo Sarraceno: lavar y remojar en agua, 6 horas y 20 a 30 minutos de cocción.
· Trigo Burgol: remojar en agua (por cada taza de trigo, tres de agua) por 20 minutos y cocinar solo 10 minutos, por que ya está precocido. Por esta razón también puede consumirse sin cocción.


Composición Nutricional:

El grano de trigo, como todos los cereales, posee una serie de envolturas (seis) llamada "afrecho" o "salvado", esta parte del grano es la más rica en celulosa, hierro, fósforo, magnesio, calcio, y vitaminas del complejo B. Es por esta razón que es más conveniente consumirlo en forma integral. En su interior se encuentra el "germen" o "embrión" que contiene proteínas, grasas y vitaminas E y B.
Este tipo de trigo fue muy utilizado en Oriente, en la actualidad su consumo está muy disminuido por el predominio del arroz. Se utiliza en guisos, sopas, en ensaladas, con pastas y en tartas.
De acuerdo al tipo de molienda, puede elegirse de grano fino, mediano o grueso. Envasado al vacío o suelto, de color blanco o tostado. Debe ser conservado en recipientes cerrados y en lugares frescos y secos. En el refrigerador evita la proliferación de insectos y es una adecuada forma de guardarlo por algún tiempo. Cuando el trigo se compra envasado hay que fijarse la fecha de vencimiento.
Composición Nutricional por cada 100 gr. de trigo Burgol
_____________________________________________
Calorías...................... 332
Carbohidratos.............. 70,1 gr. /%
Proteínas..................... 12,3 gr/%
Grasas........................ 2,5 gr/%
Calcio.......................... 36 mg/%
Fósforo........................ 383 mg/%
Hierro.......................... 3,1 mg/%
Vit. A........................... 0
Vit. B1 .......................... 0,57 mg/%
Vit. B2 .......................... 0,12 mg/%
Vit. C .......................... 0

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El ejercicio que mejora la capacidad cardiorespiratoria protege frente al cáncer

El ejercicio que mejora la capacidad cardiorespiratoria protege frente al cáncer

Un estudio norteamericano que siguió a 26.000 hombres durante diez años afirma que aquellos que hacen ejercicio de intensidad alta tienen un 55 por ciento menos de riesgo de morir por cáncer.

Según un estudio, los hombres que hacen ejercicio que les ayuda a mejorar su capacidad cardiorespiratoria son menos propensos a morir de cáncer, aunque otros estudios sólo relacionaban este beneficio con deportes de mayor intensidad. El estudio, publicado en la revista Medicine and Science in Sports and Exercise midió la asociación entre ejercicio para mejorar la aptitud cardiorespiratoria con la mortalidad por cáncer en hombres, separando los casos de cáncer relacionados con el tabaco de los no relacionados.
Para ello, investigadores de la West Texas A&M University y el Instituto Cooper en Dallas, Estados Unidos, siguieron a casi 26.000 hombres de entre 30 y 87 años a los que se les hizo una evaluación médica previa, incluyendo un test de ejercicio y una entrevista sobre sus hábitos sanitarios. Después de diez años de seguimiento, 335 murieron de cáncer, de los que 133 fue por tipos de cáncer relacionados con el tabaco y 202 por tumores no relacionados con el tabaco.
Después de ajustar la edad, el consumo de tabaco, la ingesta de alcohol, el índice de masa corporal y la presencia o no de diabetes mellitus, este equipo de investigadores encontró que había una asociación inversa entre los niveles de ejercicio para mejorar la capacidad cardiorespiratoria y la mortalidad por cáncer, asociada y no asociada con el tabaco. Aquellos que hacían ejercicio de alta intensidad tenían un 55 por ciento menos posibilidades de morir por cáncer que aquellos que hacían menos deporte, mientras que aquellos hombres que hacían un ejercicio moderado, tenían un 38 por ciento menos posibilidades de fallecer por esta patología.

Así, los niveles de ejercicio moderado y alto se asociaban con un menor riesgo de morir por cáncer comparado con aquellos hombres que ejercitan menos su capacidad cardiorespiratoria. Su conclusión es que "este ejercicio puede proporcionar una protección contra la mortalidad por cáncer".

El ejercicio no contrarresta el tabaco

Por una persona que hace ejercicio moderado, este equipo entendió a una persona que corriera de 20 a 40 minutos, de tres a cinco veces a la semana. Mientras que las personas con ejercicio de gran intensidad estaban ya a un nivel cercano al competitivo.

En cuanto a los cánceres no asociados al consumo de tabaco, los hombres que participaron en el estudio que hacían ejercicio de intensidad alta tenían un 46 por ciento menos riesgo de sufrir esta patología, mientras que quienes hacían ejercicio moderado tenían un 34 por ciento menos riesgo.

Por lo que hace al riesgo de sufrir cánceres relacionados con el tabaco, como pulmón o laringe, aquellos más deportistas tenían un 66 por ciento menos de sufrirlos mientras que los deportistas moderados tenían un riesgo un 43 por ciento menor. Los sujetos más deportistas tienden a ser menos fumadores, pero aun así uno de cada diez de ellos, fumaba frente a dos de cada diez de los deportistas moderados y tres de cada nueve hombres sedentarios.

El estudio encontró que el hacer ejercicio también disminuía la mortalidad por cáncer en los más deportistas fumadores, aunque los autores subrayan que hacer más ejercicio no es en ningún caso una alternativa a dejar de fumar.

Oferta Productiva de la Red Orgánica de Coquimbo

MANQUENOR. pertenece a la red Orgánica desde sus inicios.

Somos un grupo de productores del norte de CHILE que trabajamos nuestros cultivos en forma limpia y diversificada. Rechazamos el uso de pesticidas. Fomentamos el reciclaje de materia orgánica.

La red ofrece una gran cantidad de productos.
Para identificar sus productos ha elegido el siguiente sello:


















El sello cumple con la normativa orgánica, porque no ofrece la cualidad orgánica. Los productos de la red están iniciando procesos de certificación. Cuando ese proceso culmine, los sellos a utilizar resaltarán la palabra ORGÁNICO.

burgol

Pasta con crema de aceitunas verdes Manquenor.

Ingredientes para preparar la receta

• 400 grs. de tagliatelle
• 5 cucharadas de aceite de oliva extra vírgen
• 40 grs. de almedras molidas
• 50 grs. de queso parmesano
• 150 grs. de pasta de aceitunas verdes Manquenor.
• Sal, pimienta y nuez moscada a gusto.

Como se prepara la receta
En una sartén se debe poner el aceite y cuado esté caliente hay que agregar la pasta de aceitunas Manquenor, los demas condimentos y las almendras.
Se debe pasar la pasta cocida al dente por la salsa, corregir la sazón y espolvorear de queso parmesano.
Servir bien caliente. Decorar a gusto.

Pasta de aceitunas con espaguetis.

Ingredientes:

400 g de espaguetis de pasta integral
100 gr de pasta de aceitunas Manquenor.
albahaca picada
2 tomates maduros
sal
pimienta.

Elaboración

Escaldamos los tomates unos segundos en agua hirviendo, pelamos y cortamos en cuadros.
Hervimos los espaguetis en abundante agua con sal.
Mientras, mezclamos la pasta de aceitunas Manquenor con la albahaca y los tomates.
Salpimentamos y calentamos unos minutos a fuego bajo.
Escurrimos la pasta, la condimentamos con la salsa preprarada y servir.

PASTA DE ACEITUNAS AL MERKEN MANQUENOR.

Food, Inc. : tienes que verla.

La forma en que comemos ha cambiado en los últimos 50 años más que en los anterirores 10 mil. Así parte describiendo el documental Food, Inc. a la industria de los alimentos.
Food, Inc. es un documental que se mete dentro de las plantas de procesamiento animal en Estados Unidos. Es también una crítica al sistema de agricultura gringo. Aunque desde estas tierras puede parecer lejano, en realidad el sistema es similar al que se aplica en la mayoría del mundo donde son las grandes empresas las que concentran la mayoría de la producción y controlan lo que come la población.
"Huele a más dinero para mí", dice un granjero gringo. Luego muestra los criaderos en que hacen crecer a los pollos. La técnica es la siguiente: gracias a las hormonas los pollos demoran 49 días desde que nacen en estar listos para ser procesados, es decir, crecen más en 49 días de lo que deberían crecer en tres meses. ¿El resultado? Enormes pechugas de pollo. Saca tú la cuenta de las ganancias si en menos tiempo tienen más carne. Pero el prolema es que los pollos crecen en inmensos galpones donde no ven la luz del sol. Están tan hacinados que no pueden dar más de cuatro pasos, y aunque quisieran no son capaces de caminar porque... ¡sus huesos no resisten el peso de su propio cuerpo! Dos pasos y al suelo. Más que pollo parecen culebras.
El documental analiza a la industria ganadera y agrícola. Muestra las precarias condiciones laborales de los trabajadores e inmigrantes indocumentados, algo que los temporeros en latinoamérica conocen bien.
Está nominado por la Academia que entrega los Oscar como mejor documental del año.
"La industria no quiere que sepas la verdad sobre lo que comes porque si supieras quizás no querrías comerlo". Es la tesis del documental que más que criticar pretende informar al consumidor para que haya diálogo y tome mejores decisiones.
Aunque no les voy a contar el final, la cinta da posibles soluciones y llama a que el consumidor manifieste su opinión y vote con el tenedor.
fuente:http://elblogorganico.blogspot.com/

Nuevo estudio confirma que alimentos genéticamente modificados dañan los órganos

A pesar de la confusión en torno a las consecuencias que tienen los alimentos genéticamente modificados en nuestra salud, un nuevo estudio confirma tajantemente que si provocan daños concretos para nuestro organismo.

Un nuevo estudio publicado en el diario Environmental Sciences Europe analizó los efectos del consumo de maíz y frijol de soya en el organismo de ratones. Y tras correlacionar la información extraída en 19 estudios previos sobre animales encontraron que el 9% de los parámetros que se midieron, incluyendo bioquímica sanguínea y de orina, peso de órganos, e histopatiología (análisis microscópicos) estaban significativamente alterados entre los animales que habían sido alimentados con productos genéticamente modificados.

Los órganos que más afectados resultaron luego de ingerir periódicamente alimentos genéticamente modificados fueron el hígado y los riñones, ambos encargados de filtrar las impurezas de las sustancias que entran a nuestro organismo, por lo cual ante la presencia de intoxicación alimenticia son los que reaccionan más notablemente. En el caso de los ratones que se utilizaron dentro del estudio los riñones del 43.5% de los machos evidenciaban serios trastornos mientras que el hígado del 30.8% de las hembras también lo manifestó.

“Una gran cantidad de data convergente indicó que problemas en el hígado y los riñones son consecuencias directas de una dieta con alimento genéticamente modificado. Otros órganos también pueden ser afectados como el corazón, el bazo, y las células de la sangre” afirmaron los autores del estudio.

Los investigadores a cargo del estudio eligieron como alimento a utilizar la soya y el maíz ya que estos dos cultivos representan el 83% de los alimentos genéticamente modificados que se comercializan y que actualmente son consumidos por miles de millones de personas alrededor del mundo. Tras la investigación también quedó demostrado el por que la mayoría de los estudios que se llevan a campo en este mercado para definir si los alimentos GM obtendrán la autorización para comercializarse, por cierto muchos de los cuales son financiado por las propias corporaciones que dominan este mercado,  y al parecer la clave esta en el tiempo de medición de los efectos. Generalmente los estudios monitorean a los animales, de manera intencional, durante plazos muy cortos y de esta forma no se permite que los efectos negativos en sus organismos florezcan.

La industria limita los estudios a un máximo de noventa días (y muchos de ellos ni siquiera alcanzan un mes de duración). Este tipo de estudios puede fácilmente dejar de detectar muchas de las consecuencias significativas que tienen los alimentos GM en el organismo de los animales que se utilizan. Por ejemplo, en el caso de los pesticidas, ha sido comprobado que algunos de los males que provocan a la salud se traspasan de generación en generación y en ocasiones pueden detectarse hasta después de décadas de haberlos ingerido periódicamente. En el caso de una sustancia conocida como DES (diethylstilbestrol) se confirmó que “induce cáncer en los genitales femeninos, entre otros problemas, solo en la segunda generación”. Pero aún considerando esta experiencia con los pesticidas, y por alguna misteriosa razón, los organismos y autoridades encargadas de evaluar los efectos directos de los alimentos genéticamente modificados no exigen estudios que analicen en plazos mayores a 90 días las consecuencias. “Es imposible en solo 13 semanas concluir sobre un tipo de patología inducida por alimentos GM y si es una patología mayor o menor. Por esta razón es necesario prolongar las pruebas que se hacen en los estudios”.

Autor: Ecoosfera

Publicación: 10/04/2011

La oleuropeína.

La oleuropeína es responsable del intenso sabor amargo de las mismas. Durante el proceso de maduración, y gracias al acción de β-glucosidasas presentes en el fruto, esta sustancia se transforma en una serie de derivados secoiridoideos, que pasan al aceite de oliva extra virgen, protegiendo a éste frente a la oxidación natural.

Efectos farmacológicos

En estudios en animales, se demostró que la oleuropeína (administrada en inyección o por vía intravenosa), reduce la presión arterial y dilata las arterias coronarias. Además, en un estudio in vitro se observó que la oleuropeína inhibe la oxidación del colesterol transportado por lipoproteínas de baja densidad (LDL). La oxidación del LDL-colesterol puede llevar a la aparición de cardiopatías.
La oleuropeína de las aceitunas también puede tener ciertas propiedades antibacterianas. Cuando las aceitunas crudas se meten en salmuera para conservarlas, la oleuropeína se convierte en otra sustancia química llamada ácido elenólico. In vitro, el ácido elenólico tiene actividad antibacteriana contra varias especies, como Staphylococcus aureus y Bacillus subtilis. No se sabe si la oleuropeína de las hojas sufre esta transformación de forma natural, lo que pone en duda sus efectos antibacterianos.

La oleuropeina y su metabolito, el hidroxitirosol tienen una actividad antioxidante poderosa tanto in vivo como in vitro. Ambos le dan al aceite de oliva extra virgen su clásico sabor amargo y pungente. Algunos investigadores afirman que preparaciones de oleuropeína fortalecen el sistema inmunológico.

Los beneficios de una alimentación Orgánica

Nuestro ritmo de vida actual nos está cambiando los hábitos alimenticios, pero para mal. El estrés, la falta de tiempo para comer y las prisas hacen que olvidemos la alimentación sana y vayamos a lo fácil y rápido, opción que en la mayoría de los casos no es la más saludable.
Pero poco a poco se va implantando la llamada alimentacion organica, un tipo de alimentación que con el tiempo va ganando adeptos y que se basa en alimentos elaborados respetando el medioambiente  y con un claro objetivo: mejorar la salud.

La demanda de estos productos es cada vez mayor y más gente empieza a llevar una alimentación ecológica, ya que estos alimentos están libres de residuos y toxinas y aportan muchos beneficios al organismo. Al ser obtenidos de forma natural, su valor nutricional es mucho mayor que los alimentos tradicionales, con bastantes más elementos químicos y añadidos, como los conservantes o colorantes.

Un ejemplo muy claro es la agricultura Organica, que prefiere el cultivo natural y tradicional a las producciones en masa. Menor cantidad, pero mayor calidad, sabor y beneficios.

Por todo ello, este tipo de alimentación, basada en la naturalidad de los productos, está haciéndose un hueco en el día a día de mucha gente que quiere mejorar su alimentación.

10 Cosas Que Debes Hacer Para Llevar Una Vida Más Verde

Para llevar una vida más verde lo principal es tomar conciencia de nuestras acciones y su impacto en el medio ambiente. A partir de ahí podemos cambiar nuestros hábitos y adoptar unos más amigables con el medio ambiente. Por ello aquí te presentamos las 10 cosas que debes hacer para llevar una vida más verde.

1.Separa la basura y recíclala
2.Desconecta todos los aparatos que no utilices, y conéctalos solarmente cuando los vas a usar
3.ecotips-ahorra-en-luz-cambiando-a-focos-ahorradores-3-2/”>Cambia a focos ahorradores
4.Siembra al menos un árbol cada año
5.Consume alimentos frescos, locales y no procesados
6.Usa la bicicleta o camina en vez de usar el automóvil
7.Arregla todas las fugas de gas y agua en tu casa
8.Recolecta el agua de la regadera para jalarle al baño
9.No comas carne al menos una vez por semana
10.Respeta los recursos naturales como las plantas, los animales, las playas, bosques, etc.

Fuente.http://www.dforceblog.com/

Alimentos Orgánicos para Bebés.

A medida que su bebé vaya creciendo y se vaya desarrollando, usted querrá que tenga lo mejor de lo mejor. Lo mismo debería aplicarse a todo lo relacionado con la forma en que lo alimente. Las comidas para bebés convencionalmente elaboradas podrían ser perjudiciales para su bebé. Su hijo/a se encuentra transitando la etapa del crecimiento y del desarrollo, es por ello que debería asegurarse de que los alimentos que ingiera sean ricos en nutrientes y lo más naturales posibles. Muchos padres están optando por alimentar a sus bebés con alimentos orgánicos en lugar de con alimentos convencionales, y aquí podrá ver las razones que los llevan a tomar esta decisión.

Orgánica vs. Convencional

Los alimentos orgánicos crecen libres de pesticidas, de herbicidas y de aditivos químicos; de hecho, se deben respetar estrictas regulaciones antes de que los alimentos puedan ser catalogados como "orgánicos". Los alimentos o comidas de bebé elaboradas de manera convencional están repletas de azúcares refinados, de sodio y de conservantes – los cuales son considerados como "no-nutrientes".

Los azúcares refinados y la sal provocan deficiencia de nutrientes y excreción de ciertas vitaminas y minerales a través de la orina. Los conservantes, tales como: el EDTA (utilizado para colorear alimentos) podrían bloquear la absorción de ciertos nutrientes específicos, necesarios para que su hijo/a crezca sano y saludable – específicamente: calcio y magnesio. Por otra parte, los alimentos orgánicos son una fuente inagotable de nutrientes.

Numerosos estudios científicos han descubierto que algunos alimentos orgánicos específicos contienen más vitaminas y minerales que los alimentos que crecen de manera convencional; lo cual se debe principalmente al estado del suelo en el que crecen. Además, los alimentos orgánicos tienden a tener mejor sabor. Al condicionar las papilas gustativas de su pequeñito/a con alimentos totalmente naturales, usted estará contribuyendo a que su hijo/a se alimente con una mayor variedad de alimentos y sea menos meticuloso/a cuando sea mayor. En la actualidad, puede encontrar una amplia variedad de alimentos orgánicos para bebés a muy buen precio en el supermercado más cercano a su hogar.

EL PROBLEMA DE LAS BOLSAS PLÁSTICAS

Cada minuto circulan en el mundo, un millón de bolsas plásticas causando un impacto ambiental no cuantificado. El mar se ha inundado de estos desechos, cubriendo miles de kilómetros de su fondo, matando un millón de especies marinas al año.
En las ciudades de todo el mundo, las ofertas, en su mayoría vienen envueltas en plásticos, que ya de antemano han significado el uso de recursos naturales para su producción, incluyendo los derivados del petróleo. Aunque paradójicamente el uso promedio que les damos no sobrepasa los 20 minutos, mostrándonos un verdadero e inadmisible derroche de energía. Comparativamente muchos plásticos pueden permanecer estables por 400 años antes de su degradación.

Alimentación en Invierno

Al igual que cuando se acerca el invierno cambiamos la ropa del armario y sustituimos el algodón por la lana o pasamos del lino al punto para enfrentarnos al frío.

Nuestro cuerpo debe adecuarse a las temperaturas más bajas y a la falta de sol en nuestra piel. Y, claro está, debe recibir por nuestra parte, sus moradores y propietarios, un trato acorde a las nuevas circunstancias.

La dieta que nos resultaba útil y gratificante en los largos y soleados días de verano ya no sirve: es demasiado frugal para el invierno. La naturaleza, que sigue siendo sabia, inunda los mercados con alimentos de temporada que aportan esas propiedades que nos ayudan a afrontar los meses invernales y combatir los catarros, constipados y tiritonas tan propios de esas fechas. En verano, el gazpacho es refrescante y sabroso; en invierno, la sopa entona el cuerpo.

En otoño e invierno disponemos de alimentos de temporada calóricos, como legumbres, patatas y boniatos que nos sirven para ir acumulando reservas de energía. En estas fechas, las temperaturas bajan y nuestro organismo necesita más calorías para mantener el calor corporal.

Alimentos de invierno

Los alimentos de temporada son interesantes desde una triple perspectiva: nutricional, económica y ecológica. La cantidad de nutrientes de un alimento (vitaminas y sales minerales entre otros) depende, entre otros factores, de la riqueza de los suelos en que se cultivan y del grado de manipulación a que se somete al producto. Parece lógico que las hortalizas consigan su desarrollo óptimo y ofrezcan su mejor aporte nutricional en las condiciones climáticas que más favorezcan su crecimiento, las que marca su calendario natural. La mayoría de las verduras y frutas de clima cálido se caracterizan porque su parte comestible es el fruto: calabaza, calabacín, pimiento, tomate, melón, sandía, pepino¿Y las de clima templado o frío, propias de esta temporada, ofrecen como parte comestible las hojas, bulbos o raíces: acelga, espinacas, puerros, col, coliflor ajo, cebolla, rábano¿

El alimento de temporada es casi siempre el que más conviene a los consumidores: normalmente más económico, su calidad organoléptica, según aseguran los especialistas en gastronomía, es también mejor. Además, consumiendo productos de temporada contribuimos a respetar el ciclo natural de producción, lo que conlleva una positiva repercusión en el medio ambiente.

En que consiste la alimentación orgánica.

Es el gran placer de consumir alimentos 100% natarales, libres de sustancias químicas contaminantes, que aseguran una alimentación saludable y lo mejor de todo: el respeto por el medio ambiente.

Están libres de contaminación química y biológica, protegen nuestra salud y mantienen el equilibrio del medio ambiente. Estas son algunas de las cualidades que convierten a los Alimentos Orgánicos en la mejor opción para un estilo de vida más saludable y natural.

.... Y atención a lo siguiente: Un producto orgánico no ha sido sometido a ningún tipo de tratamiento químico o con pesticidas. Es sencillamente natural; pues la madre tierra donde fue cultivado no tiene ningún tipo de abono artificial ni químico.

Mas adelante les compartiré muchos de los alimentos orgánicos que se han vuelto en sabores exquisitos para mis pupilas gustativas, son sabores auténticos de la naturaleza, libres de contaminación, en pocas palabras son ALIMENTOS PERFECTOS.

 

Qué comer después de hacer ejercicio

El ejercicio y salud están principalmente relacionados, especialmente porque entre los diferentes beneficios de practicar ejercicios nos encontramos con que es fundamental a la hora de disfrutar de una buena salud y de una vida sana.

Pero a la hora de practicar deporte, no solo es hacer ejercicio y ya está, dado que es imprescindible conocer, por ejemplo, cómo estirar antes y despues del ejercicio.

Pero, ¿qué comer después de hacer ejercicio? Esta es una duda particular que, por regla general, suelen tener muchísimas personas, especialmente aquellas que empiezan a practicar deporte o ejercicio de manera regular.

¿Qué comer después de hacer ejercicio?

Lo ideal es tomar agua para recuperar los líquidos que se han perdido a la hora de hacer ejercicio.

También es recomendable tomar un batido rico en proteínas, de manera que ayudas a los músculos a recuperarse del desgaste que, con el ejercicio, acaban de sufrir.

Consumir una combinación de lácteos con cereales integrales y frutos secos es una buena opción, además de frutas. No en vano, se convierte en algo ideal para el desayuno, sobretodo si practicas deporte por las mañanas

Alimentación para dormir mejor

Muchas veces los consejos más sencillos son los que más nos pueden ayudar a superar un problema, como es el del insomnio y demás problemas del sueño. En este caso queremos hacerte una exposición de los consejos alimenticios más eficaces para ayudarte a conciliar el sueño.

Muchos de ellos los habrás escuchado con anterioridad, pero no está mal refrescar la memoria para concienciarnos mejor a la hora de adquirir unos buenos hábitos:
- Evita las cenas copiosas. No es un misterio que la comida difícil de digerir, durante la noche dificulta el correcto descanso debido a la sensación de pesadez o, incluso a veces, de acidez estomacal. Una cena ligera, baja en grasas, será siempre la mejor opción para que tu descanso no se vea perjudicado.
- Evita las verduras crudas y los zumos cítricos durante la noche, pues aunque no lo parezca, también pueden interferir en tu descanso, pues fermentan en el estómago generando ácidos que llegan a sensibilizar e hinchar el estómago.
- Es conveniente que hagas la digestión antes de ir a la cama, unas dos horas antes. Si tienes la oportunidad de dar un pequeño paseo ayudará a que la digestión sea más rápida.
- Evita los azúcares, cafeína o bebidas alcohólicas, pues éstos aportan energía y son estimulantes para el organismo, lo que te impedirá descansar en buenas condiciones.
- No debes beber mucho líquido antes de dormir, pues esto producirá que tengas una necesidad mayor de ir al baño durante la noche y es muy probable que interrumpa tu sueño.
Estos son nuestros consejos esenciales para cuidar tu alimentación y conseguir el mejor descanso posible, seguirlos o no hacerlo está en tu mano, y en tu memoria acordarte de hacerlo!

Una Dieta Vegetariana Reduce el Riesgo de Cataratas

Reducir el consumo de carne y comer más verduras puede ayudar a reducir el riesgo de desarrollar cataratas, de acuerdo a un nuevo estudio. Según la Clínica Mayo, las cataratas se desarrollan durante el envejecimiento (o lesión) producido por cambios en el tejido ocular, causando una visión borrosa o atenuando la visibilidad, dificultad para ver [...]

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